Honduras - Finca El Puente - Washed Catuaí - Espresso

Produzierende: Finca El Puente - Marysabel & Moises Caballero
Region: Marcala, Chinacla, La Paz
Varietät: Catuaí
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1500 - 1680m
Ernte: 2025
Importeur: 88Graines
Cupping Score: 86,25
Röstgrad: Medium-Hell
Preistransparenz: wir haben 16,60 €/kg für diesen Kaffee bezahlt.
Tasting Notes: Milchschokolade, getrocknete Cranberries, Traube, rund & clean

Bereits im zweiten Jahr in Folge arbeiten wir mit Kaffees der Familie Caballero - für uns eine der besten Kaffeeproduzenten der Welt!

Marysabel Caballero ist eine Kaffeeproduzentin in 3. Generation. Gemeinsam mit ihrem Mann Moisés Herrera bewirtschaftet sie über 300 Hektar Land, aufgeteilt in mehrere kleinere Fincas rund um die Stadt Marcala. Die beiden produzieren seit Jahren mit die besten Spezilitätenkaffees, die Honduras zu bieten hat. Bereits seit mehr als einem Jahrzehnt belegen sie regelmäßig Spitzenplätze beim Honduras Cup of Excellence. Wer mal schauen möchte, wie es auf Fince El Punte so zugeht, dem sei wärmstens dieser tolle Film empfohlen.

Catuaí ist eine brasilianische Varietät, früher weit verbreitet in Honduras – bis der Kaffeerost zuschlug und viele Farmen ihren Catuaí-Bestand durch widerstandsfähigere Hybride ersetzen mussten. Catuaí ist bekannt für seine süßen, schokoladigen Aromen – und der Catuaí der Familie Caballero, der übrigens 2004 den CoE in Honduras gewonnen hat, ist ein herausragendes Beispiel dafür. Moisés selbst sagt: „Es ist ein süßer, unkomplizierter Kaffee, von dem ich jeden Tag viele Tassen trinken kann.“

Dem können wir uns nur anschließen. Der Catuaí der Caballeros ist einer unserer absoluten Lieblinge und ein echter "Daily Driver" - auch als Espresso. Schokoladig und voll macht er sich im Mund breit und sorgt mit einer gut eingebetteten Säure, die uns an Trauben erinnert, für eine schöne Frische und einen langen Nachgeschmack.

Unsere Single Origin-Espressi rösten wir knackiger und heller als unsere Blends, um ausdrucksstarke Kaffees zu schaffen, die den besonderen Charakter ihrer Herkunft und Aufbereitung widerspiegeln. Daher eignen sich diese Kaffees auch als gut entwickelte Filterkaffees mit schokoladig-nussigen aber auch sanft fruchtigen Noten, dabei aber weniger Säure. Erlaubt ist, was schmeckt.

Fotos: 88Graines