Äthiopien - Hailu Bekete - Natural Kurume, Woleshu - Espresso

Produzierende: Hailu Bekete
Region: Gedeb, Chelbesa, Yirgacheffe
Varietät: Kurume, Woleshu
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1950 - 2200m
Ernte: 2024
Importeur: 88Graines
Cupping Score: 86,5
Röstgrad: Hell
Preistransparenz: wir haben 16,56 €/kg für diesen Kaffee bezahlt


Wir freuen uns sehr, euch endlich eine frische Ernte Äthiopien anbieten zu können und waren nach dem Cupping so begeistert, dass wir gleich so viel gekauft haben, um ihn sowohl als Filter- als auch als Espressoröstung im Sortiment aufnehmen zu können.


Single-Farmer Lots, also Kaffees, die von einer einzigen Farm stammen und bis zu dieser zurückverfolgbar sind, sind selten in Äthiopien. In der Regel liefern die Kaffeebauern ihre Kirschen an zentrale Washing Stations, wo die Kaffees weiterprozessiert und mit den Ernten anderer Farmer vermischt werden. Hailu aber bereitet seine Kaffees selbst als Naturals auf und exportiert diese unanbhängig. Seine Anbaufläche beträgt nur 6 Hektar, und er nutzt natürlich gewachsene Enset-Bäume (sogenannte Pseudobananen oder äthiopische Bananen) als Schattenspender. Seine Kirschen lagern etwa 20 Tage auf Hochbeeten, bevor sie getrocknet werden. Chelbesa ist bekannt für seine hochwertigen, teilbewaldeten Kaffeeanbau-Systeme (semi-forest), wo Kleinbauern wie Hailu alte Varietäten wie Kurume und Woleshu anbauen.


Für einen Natural äußerst sauber, glänzt dieser lebhafte Kaffee mit einer hohen Süße, tonnenweise frischer gelber Früchte und einem floralen Aroma, das uns an Jasmin erinnert.


Unsere Single Origin-Espressi rösten wir knackiger und heller als unsere Blends, um ausdrucksstarke Kaffees zu schaffen, die den besonderen Charakter ihrer Herkunft und Aufbereitung widerspiegeln. Daher eignen sich diese Kaffees auch als gut entwickelte Filterkaffees mit schokoladig-nussigen aber auch sanft fruchtigen Noten, dabei aber weniger Säure. Erlaubt ist, was schmeckt.


Fotos: 88Graines